简介

Danish被翻译为丹麦的意思。无论是法国，德国还是其他国家都称之为丹麦面包。但是在丹麦这个国家被称为维也纳起酥面包。

丹麦面包质地松软，口感酥松、层次分明、奶香浓郁。

故事

丹麦面包的发源地是奥地利的维也纳，在传到丹麦以后添加了黄油鸡蛋等原料进行了改良，再传到法国，再经过法国传到了全世界。

丹麦面包的加工工艺复杂，经过搅拌和发酵之后，将经过3h以上低温发酵的面团滚压成厚约3cm的面片。

然后进入折叠工序，使包入面团中的油脂经过该工序产生很多层次，面皮和油脂互相隔离不混淆。

最后送入烤箱烤至金黄，出炉后表面刷油，冷却后撒上糖粉或者果酱来装饰。 

产品特点

上好的手撕包质地松软，手撕时有拉丝效果，条缕清晰，吃起来香甜可口，又有面团反复折叠带来的的筋道感。

高贝手撕包特选订制原料，优质甜片油，新西兰奶粉、炼乳，全自动包油折层、自动成型，急速冷冻，产品品质稳定，外观统一规范。

烘烤后，外形饱满、层次分明，色泽金黄诱人，组织均匀，口感细腻、柔滑有韧劲、奶香味浓郁，已成为省时省力的超级人气产品。

解冻与烘烤流程